10款祛湿汤做法大全，覆盖家常与经典款，对症调体帮你慢慢喝走湿邪
这份祛湿汤做法大全涵盖家常款与经典款，共收录10款对症调体汤方，针对不同体质、不同湿邪表现搭配食材，无需复杂技法，普通家庭就能轻松操作，汤方兼顾食养温和性，不靠猛药攻逐，而是通过日常饮食慢慢调理，帮助人体把淤积的湿邪逐步代谢出去，适配日常居家祛湿调养需求，适合不同人群按需选用，靠日常喝汤就能轻松改善湿重带来的各类不适。
一到梅雨季、回南天，或是长期待在空调房、爱吃冰饮甜腻食物，很多人总觉得浑身发沉、头脸爱出油、大便黏马桶、舌苔厚腻——这些都是身体发出的“湿气重”信号，老话说“湿邪为万病之源”，比起盲目吃祛湿产品，一碗温热对症的祛湿汤，才是更温和、适合日常调养的选择，今天整理了从家常快手到经典对症的10款祛湿汤做法，覆盖不同体质、不同场景,新手也能轻松上手。
入门家常款：厨房随手凑食材，新手零失败
赤小豆薏米茯苓汤（通用基础款）
这是最经典的通用祛湿方，不挑体质，大部分人都能喝，尤其适合水肿、脸爱出油、大便黏马桶的人群。 食材：赤小豆30g（注意不是普通红小豆，赤小豆细长、祛湿功效更强）、炒薏米20g（生薏米性寒，炒过之后寒性大减，更适合日常）、茯苓15g、芡实10g、生姜2片、瘦肉200g（或不加肉纯煮水）。 做法：赤小豆、炒薏米、芡实提前用清水泡1小时；瘦肉焯水去血沫捞出；所有食材放入砂锅，加2L清水大火煮开后转小火煲1小时，出锅前加少量盐调味即可。 小贴士：孕妇、尿频人群少喝。
冬瓜玉米须排骨汤（清淡消水肿款）
口感清甜不油腻，特别适合夏天喝，对久坐腿肿、早上起来脸肿、孕期轻度水肿都很友好。 食材：带皮冬瓜500g（冬瓜皮是祛湿核心，千万别削）、干玉米须10g（或新鲜玉米带须2段）、排骨300g、生姜3片、蜜枣1颗。 做法：排骨焯水捞出；冬瓜带皮切大块；所有食材除了冬瓜外放入砂锅，加1.8L清水大火煮开转小火煲40分钟，放入冬瓜再煲20分钟，加盐调味即可。 小贴士：体质特别虚寒、经常手脚冰凉的人,可以多加2片生姜中和凉性。
五指毛桃茯苓瘦肉汤（南派经典祛湿款）
有着“南芪”之称的五指毛桃，祛湿同时还能补气，不像普通祛湿汤喝多了容易耗气，煲出来带着淡淡的椰子香，老人小孩都爱喝。 食材：五指毛桃20g、茯苓15g、莲子10g、山药干15g、瘦肉250g、生姜2片、蜜枣1颗。 做法：瘦肉焯水切块；所有干货食材简单冲洗干净；全部放入砂锅加2L清水，大火煮开转小火煲1.5小时，加盐调味即可。 小贴士：适合平时容易累、一动就出汗、湿气重还气虚的人群。
对症调养款：分体质选汤，喝对才有效
很多人喝祛湿汤没效果，多半是没分清自己是“寒湿”还是“湿热”,选对汤方才能事半功倍。
生姜陈皮鲫鱼汤（寒湿体质专属）
如果你平时总怕冷、手脚冰凉、肚子凉、大便稀溏、舌苔白厚，属于寒湿体质，就别再喝凉性的薏米冬瓜汤了，这款温化寒湿的汤最适合。 食材：鲫鱼1条（约400g）、老陈皮1瓣（越陈越好）、生姜5片、白胡椒粉少量。 做法：鲫鱼处理干净后，用厨房纸吸干表面水分，锅里放少量油，把鲫鱼煎到两面金黄；加入足量开水（一定要加开水，汤才会奶白），放入陈皮、生姜，大火煮10分钟后转小火煲30分钟，出锅前加白胡椒粉、少量盐调味即可。 小贴士：感冒喉咙痛、上火的时候暂时不喝。
土茯苓茅根猪骨汤（湿热体质专属）
如果你经常口苦口臭、脸上冒痘、小便黄、大便黏腻臭秽、舌苔黄厚，属于湿热体质，这款清热利湿的汤刚好对症。 食材：鲜土茯苓200g（干品30g）、白茅根15g、赤小豆20g、薏米15g、猪骨300g、生姜2片。 做法：猪骨焯水捞出；鲜土茯苓切小块，所有食材冲洗干净；一起放入砂锅加2L清水，大火煮开转小火煲1.5小时，加盐调味即可。 小贴士：脾胃特别虚寒的人不要频繁喝,每周1次即可。
木棉花扁豆薏米汤（梅雨季回南天专属）
南方梅雨季湿邪最重的时候，很多人会捡掉落的木棉花晒干煲汤，搭配炒扁豆，能专门清解体表和脾胃的湿浊，对付浑身发沉、头重如裹的感觉特别有效。 食材：干木棉花2朵、炒白扁豆20g、炒薏米15g、茯苓10g、瘦肉200g、生姜2片。 做法：木棉花提前泡10分钟洗干净绒毛；所有食材一起放入砂锅，加1.8L清水煲1小时，加盐调味即可。 小贴士：路边捡的木棉花要充分洗净、彻底晒干后再用,避免有虫卵和污染物。
懒人快手款：不用久煲，上班族也能做
平时没时间煲老火汤？这几款短时间就能做好的祛湿汤，用养生壶、电饭锅就能做，上班带饭、下班回家煮都方便。
陈皮茯苓生姜茶（代水饮款）
不用放肉，10分钟就能煮好，适合办公室当日常水喝，对吃多了油腻、肚子胀、舌苔厚的人特别友好。 食材：老陈皮1瓣、茯苓10g、生姜3片、红枣2颗（去核）。 做法：所有食材洗干净，放入养生壶加1L水，选“花茶”模式煮15分钟即可,可反复冲泡到味道变淡。
山药莲子芡实猪肚汤（健脾祛湿款）
中医说“脾主运化水湿”，湿气反复的根源大多是脾虚，这款汤侧重健脾，从根源减少湿气生成，适合脾胃弱、容易消化不良、湿气反反复复的人。 食材：猪肚半个、新鲜山药200g、莲子15g、芡实15g、白胡椒10粒、生姜3片。 做法：猪肚用面粉+盐反复搓洗干净，焯水后切条；和莲子、芡实、生姜、白胡椒一起放入电饭锅，加1.5L开水，选“煲汤”模式煲1小时，放入切好的山药再煲20分钟，加盐调味即可。 小贴士：洗猪肚的时候多搓洗几遍,才能去掉异味。
荷叶山楂陈皮汤（消脂祛湿款）
适合平时爱吃油腻、肚子大、血脂偏高、湿气重还容易积食的人群，口感清爽解腻，吃了大餐之后喝特别舒服。 食材：干荷叶10g、山楂10g、陈皮1瓣、炒薏米15g、少量冰糖（可选）。 做法：所有食材洗干净，放入养生壶加1.2L水，煮20分钟即可，怕酸可以加少量冰糖调味。 小贴士：胃酸过多、孕妇不适合喝。
鸡骨草赤小豆瘦肉汤（疏肝祛湿款）
经常熬夜、喝酒、脾气急躁、两肋胀痛、同时湿气重的人，适合这款既能清利肝胆湿热，又能健脾的汤，是应酬多、熬夜人群的调养方。 食材：鸡骨草20g、赤小豆20g、茯苓15g、瘦肉200g、生姜2片、蜜枣1颗。 做法：鸡骨草洗干净绑成结，和焯水后的瘦肉、其他食材一起放入砂锅，加1.8L清水煲1小时，加盐调味即可。 小贴士：鸡骨草性凉,体质虚寒的人可以多加3片生姜。
喝祛湿汤的几个小提醒：
- 祛湿汤不是喝得越多越好，普通人每周喝2-3次即可,喝太多容易耗伤津液；
- 不要盲目迷信“祛湿神方”，先分清自己的体质选汤，寒湿要温化、湿热要清利、脾虚要健脾,喝错反而会加重不适；
- 煲汤时尽量少放糖、少放厚重的调料,清淡的汤才能起到更好的调养作用；
- 祛湿不能只靠喝汤，平时少熬夜、少贪凉、多运动，让身体的气血动起来,湿邪才不容易滞留。
